{"id":136,"date":"2018-12-27T11:18:50","date_gmt":"2018-12-27T14:18:50","guid":{"rendered":"http:\/\/shortonargentina.com.ar\/?page_id=136"},"modified":"2020-02-19T11:13:12","modified_gmt":"2020-02-19T14:13:12","slug":"tripas-de-colageno-curvada-para-salamines","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/en\/tripas-de-colageno-curvada-para-salamines\/","title":{"rendered":"TRIPA DE COL\u00c1GENO CURVADA PARA SALAMINES"},"content":{"rendered":"
\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t\"\"<\/a>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t\"\"<\/a>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t\"\"<\/a>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t\"\"<\/a>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/span><\/div>\n
\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"\"<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

La tripa de col\u00e1geno CURVA dise\u00f1ada para embutidos, oreados, secos y ahumados en forma de herradura o salam\u00edn curvo. Durante el proceso de curaci\u00f3n la tripa merma al mismo tiempo que la carne gracias a su composici\u00f3n de materias primas animales, dando al embutido un aspecto artesanal.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

TRIPA DE COL\u00c1GENO CURVO PARA SALAMINES<\/span><\/h1>\n

La tripa de col\u00e1geno LS (CURVADA) se emplea para la fabricaci\u00f3n de productos secos, ahumados y curados como el chorizo seco tipo herradura, salam\u00edn curvado. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n es ideal para la fabricaci\u00f3n de longaniza en forma de herradura, cantimpalos entre otros.
\nDurante el proceso de curaci\u00f3n la tripa merma al mismo tiempo que la carne gracias a su composici\u00f3n de materias primas animales que la asemejan a la tripa natural, dando al embutido un aspecto artesanal. Este producto no es comestible.<\/p>\n

Introduction<\/h1>\n

Plisado<\/h2>\n

Este procedimiento permite que la tripa est\u00e9 corrugada sobre si misma de manera compacta en forma de stick rodeado por una red. Este moderno formato de empaquetado aumenta la productividad ya que ahorra mucha mano de obra.<\/p>\n

 <\/p>\n

Madejas<\/h2>\n

La tripa es plegada en plano sobre si misma formando una madeja. La largura de la madeja depende del cliente aunque nuestra medida est\u00e1ndar son los 40 metros por madeja. Este sistema de empaquetado permite cortar la tripa en el momento deseado a fin de realizar las porciones deseadas de manera manual. Al igual que en el formato plisado, la tripa debe de ser remojada antes de empezar a embutir.<\/p>\n

 <\/p>\n

Bobinas<\/h2>\n

La tripa se encuentra enrollada sobre un mandril cil\u00edndrico de cart\u00f3n formando bobinas de hasta 600 metros seg\u00fan calibre.<\/p>\n

 <\/p>\n

Calibres Disponibles<\/h2>\n

\u00d832, \u00d835, \u00d838, \u00d840, \u00d842, \u00d845, \u00d847, \u00d850, \u00d855, \u00d860.<\/p>\n

 <\/p>\n

Instrucciones de uso<\/h2>\n

\u2022 Embutici\u00f3n<\/strong>
\nAntes de embutir, remojar la tripa en agua a 20\u00ba con el 10 % de sal. El tiempo de remojo para bobinas y madejas ser\u00e1 de 25 minutos y corrugada 1 hora. Embutir sin sobrepasar el calibre indicado por el fabricante. En su defecto nunca m\u00e1s de 1 mm. Durante el proceso de llenado, asegurarse que el embudo est\u00e1 libre de rebabas, deformaciones o virutas de acero en sus extremos y graduar el freno al calibre seleccionado mediante la embutici\u00f3n de varias piezas hasta lograr el di\u00e1metro deseado. El porcionado del embutido puede ser mediante grapadoras autom\u00e1ticas de doble grapa (seleccionando la grapa adecuada para cada calibre), sistemas de clipeado semiautom\u00e1ticos\/manuales o la utilizaci\u00f3n de brazo retorcedor tipo (twist) para evitar las grapas. En los procesos de ahumado del embutido, la temperatura m\u00e1xima no deber\u00eda superar los 40\u00b0C.
\n\u2022 Conservaci\u00f3n<\/strong>
\nConservar en lugar fresco y seco. Evitar la exposici\u00f3n solar directa y los lugares extremadamente h\u00famedos. Una vez abierta la caja, guardar la tripa en su envase original. Consumir preferentemente antes de la fecha de indicada.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"\"<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

La tripa recta de Col\u00e1geno LS est\u00e1 dise\u00f1ada para la fabricaci\u00f3n de embutidos oreados, secos, curados y ahumados tanto en secadores naturales como artificiales.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

\n\tSee more<\/a>\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"\"<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

El m\u00e9todo de producci\u00f3n de la\u00a0tripa de col\u00e1geno comestible<\/strong>\u00a0parte de una matriz de col\u00e1geno seleccionado y un porcentaje de celulosa entre el 04 \u2013 05 %. Para la producci\u00f3n de la\u00a0calidad PLUS<\/strong>\u00a0se requieren cuatro sistemas en soluci\u00f3n separados para el tratamiento del material extruido.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

\n\tSee more<\/a>\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La tripa de col\u00e1geno CURVA dise\u00f1ada para embutidos, oreados, secos y ahumados en forma de herradura o salam\u00edn curvo. Durante el proceso de curaci\u00f3n la tripa [\u2026]<\/span>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"yoast_head":"\nTRIPA DE COL\u00c1GENO CURVADA PARA SALAMINES - Shorton Argentina SRL<\/title>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/en\/tripas-de-colageno-curvada-para-salamines\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"TRIPA DE COL\u00c1GENO CURVADA PARA SALAMINES - Shorton Argentina SRL\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/en\/tripas-de-colageno-curvada-para-salamines\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Shorton Argentina SRL\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-02-19T14:13:12+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutes\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/#website\",\"url\":\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/\",\"name\":\"Shorton Argentina SRL\",\"description\":\"Productores de tripas naturales para embutidos\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/tripas-de-colageno-curvada-para-salamines\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/tripas-de-colageno-curvada-para-salamines\/\",\"name\":\"TRIPA DE COL\\u00c1GENO CURVADA PARA SALAMINES - Shorton Argentina SRL\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-12-27T14:18:50+00:00\",\"dateModified\":\"2020-02-19T14:13:12+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/tripas-de-colageno-curvada-para-salamines\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/tripas-de-colageno-curvada-para-salamines\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/tripas-de-colageno-curvada-para-salamines\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/\",\"url\":\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/tripas-de-colageno-curvada-para-salamines\/\",\"url\":\"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/tripas-de-colageno-curvada-para-salamines\/\",\"name\":\"TRIPA DE COL\\u00c1GENO CURVADA PARA SALAMINES\"}}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/136"}],"collection":[{"href":"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":621,"href":"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/136\/revisions\/621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shortonargentina.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}